Cake à la Compote de Pommes sans Beurre

Envie d'un cake sans beurre ni sucre raffiné? Essayez cette recette de cake à la compote de pommes au miel d'acacia. Parfait pour le petit déjeuner ou une pause café.

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NOTEZ CETTE RECETTE:

4.50 pour 4 notes

Type de plat: Dessert

Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants

Préparation: 15

Cuisson: 40

Total: 55

Portions: 8

Glucides par part: 18g

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Ingredients

150 g Farine d'épeautre T80 - 68g de glucides complexes pour 100g
50 g Farine d'amande blanchie - moins de 6 g de glucides pour 100g - poudre d'amande très fine
200 g Compote de pommes maison - voir recette au miel ci-dessus - 20g de glucides simples pour 100g
70 g Fromage blanc autour de 4 g de glucides simples pour 100g
3 oeuf
2 cuillère à soupe Huile de noisette
1/2 sachet Levure chimique
1 cuillère à soupe Miel d'Acacia - autour de 80g de glucides simples pour 100g
80 Erythritol ou 50g pour goût moins sucré

Instructions

Mélanger les farines avec la levure puis ajouter les oeufs et bien battre
Incorporer le fromage blanc, la compote, l'huile et l'erythritol - bien mélanger.
Verser dans un moule à cake - moyen -légèrement huilé puis mettre au four préchauffé à 180° pendant 40 minutes - laisser refroidir et démouler

Nutrition - Apports en glucides

Portion: 1 PartGlucides: 18 g