Mélanger la fécule, la Maïzena et la levure et verser dans le bol d'un pétrin électrique . Incorporer les jaunes d'oeufs et pétrir, puis la ricotta et le mascarpone. Mixer le cabillaud et ajoutez le à la préparation avec du persil haché et le chorizo coupé en petits cubes.

Verser dans un moule en silicone à Charlotte préalablement huilé et mettre au four à 180° pendant une trentaine de minutes. Le Cake est cuit si lorsque vous le piquez avec un couteau, ce dernier reste sec. Démouler avec précaution !