Cake Banane et Coco allégé
Cette préparation allégée permet d'avoir une "grosse part" - compter 24g de glucides par personne (majoritairement des sucres simples)
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Portions:
Ingrédients
- 400g Banane soit environ 4 bananes - soit environ 84g de glucides (sucres)
- 35cl Lait de coco soit 14g de glucides (suivant le lait utilisé)
- 60g noix de coco en poudre - environ 4g de glucides
- 30g Erythritol
- 3 oeuf
- 30g Maïzena soit environ 27g de glucides (sucres complexes)
- 50g Chocolat Noir 80% - soit environ 15g de glucides
Instructions
- Mixer les bananes avec le lait de coco et chauffer à feu moyen dans une casseroles pendant 5/7mn jusqu'à ce que l'ébullition commence.
- Battre les oeufs avec l'Erythritol et la noix de coco en poudre. Ajouter la maizena puis le lait au bananes tout en battant. Verser dans un moule à Cake préalablement huilé et mettre au four à 190° pendant une trentaine de minutes.
- La cuisson peut varier en fonction de votre four, elle est optimale lorsque vous plantez un couteau dans le gâteau et qu'il ressort sec.
- Laisser le cake refroidir 3 à 4 heures et servez le avec le chocolat fondu dans 5cl de lait de coco.
