Mixer les restes avec l'oignon et faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive - couvrir avec la tomate , le concentré et un peu d'eau.... Puis cuire à feu doux minimum 45mn en ajoutant du basilic ciselé en fin de cuisson.

Cuires les patates à l'eau (25mn) puis écraser les et mélanger avec le fromage blanc, un filet d'huile d'olive et 1 CAS de Parmesan.

Remplir des ramequins avec une couche de sauce aux restes oui couvrir avec la purée et mettre au four à 200° pendant une vingtaine de minutes.