Ceviche de Saint-Jacques au fruit de la passion
peu de glucides - juste le sucre des fruits de la passion: compter 1à2g de glucides simples par part
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NOTEZ CETTE RECETTE:
Portions:
Ingredients
- 6 noix de saint jacques sans corail
- 1 Fruit de la passion environ 10g de glucides simples pour 100g de pulpe/pépins
- 4 tiges fines Ciboule
- 1 Citron vert
- Gingembre frais
- 1 CAS Huile d'olive
Instructions
- Couper les noix en petits dés
- Ciseler la ciboule ( le blanc et le vert de la tige)
- Couper le fruit de la passion en 2 et extraire la pulpe comestible (les pépins)
- Mélanger l'ensemble avec le jus du citron et l'huile d'olive avec 1/2 CAC de gingembre râpé. et laisser au frais 2 heures
- répartir dans des verrines et servir frais
