Chaussons aux Pommes allégés
Envie de chaussons aux pommes plus sains ? Essayez mes recettes allégées avec farine complète et compote sans sucre ajouté.
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NOTEZ CETTE RECETTE:
Portions:
Glucides par part: 28g
Ingrédients
- 1 Pâte feuilletée complète 132g de glucides complexes pour la pâte compète: lien vers la recette ci dessus
- 200 g Compote de pommes sans sucre ajouté - environ 15g de glucides simples pour 100g : lien vers la recette ci dessus
- 1 jaune d' oeuf
- 40 g Xylitol ou autre édulcorant
Instructions
- Former 6 cercles de 12 cm avec la pâte puis étaler les légèrement en oval - placer la compote au centre - badigeonner légèrement les bords avec le jaune d'oeuf battu avec 2 cuillères à soupe d'eau - replier
- Souder les bords en appuyant avec un doigt puis à l'aide d'un couteau pousser la pâte à intervalle régulier vers l'intérieur et faites des sties sur le dessus - pratiquer une incision pour libérer la vapeur et badigeonner d'oeuf - mettre au four 30 minutes à 200° (contrôlez la cuisson)
- Laisser refroidir. Astuce pour le brillant: faire un sirop avec 5cl d'eau mélangé à l'édulcorant que vous ferez légèrement réduire dans une casserole. badigeonner le dessus des chaussons avec un pinceau
Notes
1. Utilisation de farines complètes : La recette emploie une pâte feuilletée réalisée avec de la farine complète et semi-complète, remplaçant la farine blanche traditionnelle. Les farines complètes sont riches en fibres, ce qui ralentit l'absorption des glucides et contribue à une meilleure gestion de la glycémie. De plus, elles apportent des vitamines et minéraux bénéfiques pour la santé.
2. Absence de sucre ajouté : La compote de pommes utilisée est sans sucre ajouté, s'appuyant uniquement sur les sucres naturels des fruits. Cette approche réduit l'apport en sucres simples, aidant à maintenir une glycémie stable.
3. Édulcorant naturel : L'ajout d'erythritol, un édulcorant naturel sans calories, permet de sucrer légèrement la préparation sans impacter la glycémie, offrant une alternative sûre pour les personnes diabétiques.
4. Réduction des glucides totaux : Chaque chausson contient environ 28 g de glucides, dont 22 g de glucides complexes à indice glycémique réduit. Cette composition favorise une libération progressive de l'énergie, évitant les pics glycémiques.
5. Apport modéré en calories : Les chaussons aux pommes traditionnels contiennent en moyenne 345 kcal pour 100 g
En somme, cette recette de chaussons aux pommes allégés constitue une option savoureuse et plus saine, particulièrement adaptée aux personnes cherchant à contrôler leur apport en glucides et à maintenir une glycémie stable.
Nutrition - Apports en glucides
Portion: 1 PartGlucides: 28 g
