Couper le poivron en lanières après avoir enlever les pépins et la partie blanche - émincer l'oignon et ciseler l'ail. Suivant votre tolérance au goût épicé ajouter du piment doux émincé

Faire rissolé quelques minutes avec un peu d'huile d'olive dans un fait tout - ajouter les épices - mélanger puis ajouter la pulpe de tomate, le concentré et le bouillon - laisser mijoter 10 minutes

Couper le poulet en cubes et faire dorer dans une sauteuse avec de l'huile d'olive pendant 5 minutes puis verser dans la préparation à la tomate , ajouter les haricots rouges égouttés et rincés et continuer la cuisson 10/15 minutes en ajoutant un peu de coriandre ciselée en fin de cuisson.