Couper les poivrons et le boeuf en carrés de 2 cm - émincer l'ail et l'oignon - et faire revenir l'ensemble 5 minutes à feu vif avec un peu d'huile d'olive dans une cocotte. Mouiller avec le bouillon de boeuf puis ajouté la pulpe et le concentré de tomate ainsi que les épices et le chocolat - laisser mijoter pendant 50 minutes

Ajouter les haricots rouges et continuer la cuisson à feu doux pendant 15 minutes. Servir avec un peu de coriandre et accompagnement suivant vos besoins. Si vous utilisez des haricots secs, prévoyez un trempage de 24h et une cuisson à l'eau d'une heure avant de les ajouter au chili.

Préparation au Cook Expert de Magimix : faire revenir poivron, viande, ail et oignon pendant 5 minutes vitesse 1A à 120° puis ajouter le bouillon , la pulpe , les épices , le concentré et le chocolat , cuire avec la fonction mijotage pendant 50 min puis prolonger de 15 minutes avec les haricots rouges.