Confiture de lait maison sans sucre ajouté ( Dulce de Leche )

L'apport en glucides (sucres) se fait par le lait concentré qui contient naturellement 9 à 10g pour 10cl. Donc 45g de glucides (lactose) pour un bocal. Idéal pour agrémenter une panna cota - pour 8 personnes avec cette recette soit environ 6g par part.

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5 pour 4 notes

Type de plat: Dessert

Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants

Préparation: 10

Cuisson: 35

Total: 45

Portions: 10

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Ingrédients

50cl Lait concentré non sucré - entier soit 45g de glucides
100g Xylitol passer à 150g le Xylitol pour un goût très prononcé en sucres mais doses plus petites.
1 CAC arôme Vanille

Instructions

Mélanger les ingrédients et porter à ébullition dans une casserole à fond épais, réduire le feu et continuer la cuisson 35mn jusqu'à ce que la préparation prenne une couleur brune clair et soit bien consistante. laisser refroidir A consommer rapidement