Confiture de Prunes et Quetsches Sans Sucre (aux épices)
Compter autour de 3g de glucides simples pour une cuillère à soupe (30g) de cette confiture sans sucre à la prune? au lieu de 18g dans une confiture normale
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NOTEZ CETTE RECETTE:
Portions:
Ingredients
- 500 g Quetsche ou Prunes soit environ 10g de glucides simples pour 100g
- 90 g Erythritol
- 1/2 citron
- 2 CAS Graines de Chia
- 2 CAS Cointreau (facultatif)
- 1 petit baton de Cannelle
- 1 Badiane entière
- 3 grains Cardamome
Instructions
- Laver les Quetsches et bien les sécher. Retirer les noyaux et coupez les en 4.
- Dans une casserole à fond épais, verser les Quetsches, le cointreau, le jus du demi citron et l'Erythritol. Placer la cannelle , badiane et cardamone au centre et chauffer à feu moyen pendant 15 mn (légère ébullition) Retirer les épices. Ajouter les graines de Chia - remuer et continuer la cuisson 15mn de plus jusqu'à ce que la préparation ait bien compoté
- Remplir un bocal avec cette préparation et garder au frais (comme il n'y pas de sucre ajouté, la conservation est limitée)
