Préchauffez le four à 150°C.

Mélangez 150g de beurre fondu et 45g de sucre de coco, au fouet ou à la spatule. Une fois le mélange homogène, ajoutez un œuf, et mélangez de nouveau.

Tamisez les farines avec la levure, ajoutez-les au mélange avec le sel, et mélangez doucement avec une cuillère en bois ou une spatule. ( je me suis aidé aussi de mes doigts !)

Concassez grossièrement les noisettes au couteau, Ajoutez-les à la préparation avec les pépites de chocolat, et mélangez (attention à ne pas trop travailler la pâte, le but est simplement de répartir les morceaux)

Formez des boules de 40 à 50g environ, et enfournez-les sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé dans le four préchauffé pendant 9 à 12 minutes en fonction de votre four.