Découper le haut des courgettes et évider l'intérieur ( à 4mm du bord) - récupérer les 2/3 de la chair et hacher grossièrement

Cuire les courgettes 10 minutes à l'eau frémissante puis laisser sécher

Emincer l'ail, l'oignon et le poivron puis faire revenir avec la viande et un peu d'huile d'olive dans une poêle jusqu'à ce que la viande soit légèrement dorée. Ajouter la chair de courgette et les herbes et continer la cuisson 2 minutes

ajouter le son d'avoine hors du feu, saler et poivrer légèrement puis mélanger avec le cumin

Remplir les courgette en tassant bien puis mettre au four à 180° pendant 25 minutes (chapeau sur le côté)

Servir en remettant le chapeau dessus !