Ciseler l'échalote et l'ail - hacher la viande

couper le haut et creuser les courgettes - réserver la chair

Faire revenir légèrement l'ail et l'échalote avec un peu d'huile d'olive - ajouter la viande hachée et la chair de courgette - laisser revenir 3 minutes puis mélanger avec la coriandre

Laisser légèrement refroidir, saler et poivrer puis mélanger avec l'oeuf.

Remplir les courgettes et cuire à 180° pendant 25 minutes. Conseil: cuire les hauts de courgette à côté.