Crème brulée au Foie Gras cuit

Découvrez un dessert festif et original : crème brulée au foie gras. Une combinaison surprenante de saveurs sucrées et salées.

NOTEZ CETTE RECETTE:

4 pour 1 note

Type de plat: Entrée

Préparation: 5

Cuisson: 30

Total: 35

Portions: 4

Glucides par part: 4g

Couper le fois gras en cubes et mixer avec les jaunes d'oeuf, la crème, les épices - saler-poivrer
Cuire au four à 100° pendant 30 minutes - laisser refroidir à température ambiante puis mettre au frais 3 heures ou plus (je fais la veille ) en recouvrant d'un films alimentaire
PAarsemer de sucre muscovado avant de servir et passer au chalumeau de table pour caraméliser le dessus
décorer avec des tranches de foie gras

Sucre Muscovado à IG bas : Le sucre Muscovado est un sucre non raffiné avec un index glycémique plus bas que le sucre blanc, ce qui permet de limiter les pics de glycémie tout en offrant une saveur riche et naturelle.
Recette légère et festive : L’utilisation de crème allégée et d’une petite quantité de sucre permet de réaliser une recette plus saine tout en conservant le goût authentique de la crème brûlée.
Parfait pour les repas de fête : Cette recette est idéale pour surprendre vos invités avec une entrée ou un dessert raffiné qui allie le côté salé du foie gras et la douceur de la crème brûlée.
Préparation à l’avance : Facile à préparer à l’avance, vous pourrez profiter de vos invités tout en ayant un plat festif prêt à servir.
Adapté à un régime IG bas : Ce dessert allie indulgence et contrôle de l’index glycémique, parfait pour ceux qui suivent une alimentation à faible IG.

Portion: 1 PartCalories: 220 kcalGlucides: 4 gProtéines: 8 gLipides: 20 g