Crème dessert Ig Bas façon Danette ( Veggie, sans lactose et sans sucre )

autour de 3/4 g de sucre par portion, principalement à IG Bas

NOTEZ CETTE RECETTE:

4.50 pour 2 notes

Type de plat: Dessert

Préparation: 10

Cuisson: 5

Total: 15

Portions: 4

30 cl Lait de Soja ici sans sucre
25 cl crème de soja ou soja cuisine - 2,5g de glucides simples pour 100g
1 g Agar Agar soit environ 1/2 cuillère à café
2 cuillère à soupe Chocolat Noir sans sucre 100% cacao en poudre
80 g pâte à tartiner chocolat sans sucre ici choco noisette Yency - moins de 5g de sucre au 100g
20 g de Sirop de Yacon ou autre édulcorant - facultatif pour renforcer le gout sucré
Noisettes concassées

Bien diluer l'agar agar dans un peu de lait de soja
Porter à légère ébullition le lait de soja puis ajouter le chocolat en poudre et l'agar agar dilué - bien fouetter - cuire 2 minutes et retirer du feu - laisser tiédir
Fouetter la crème de soja avec la pâte à tartiner ( que vous avez laissé au frais avant), ajouter si nécessaire de l'édulcorant ou du yacon et le lait - fouetter et mettre dans des pots - couvrir de film alimentaire et laisser au frais minimum 2H
Topping: des noisettes concassées