Crêpes à la Farine de Châtaigne sans sucre
Environ 180g de glucides complexes pour la préparation complète - pour calculer la part de glucides par part, il suffit de diviser par le nombre de crêpes !
20 crêpes = 9g de glucides complexes par crêpe
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NOTEZ CETTE RECETTE:
Portions:
Ingredients
- 100 g farine de Chataigne compter 70g de glucides pour 100g - index glycémique 65
- 150 g farine de froment T110 - compter 70g de glucides pour 100g - index glycémique 65
- 3 oeuf
- 60 cl lait il y a quand même du sucre: environ 5g pour 100g
- 1 pincée Sel
- 30 g Xylitol
- 2 CAS Huile de noisette
- 100 g Chocolat au lait poulain - sans sucre
Instructions
- Battre les oeufs avec le xylitol et le sel , ajouter l'huile puis incorporer progressivement les farines. Ajouter le lait petit à petit en fouettant et en évitant les grumeaux ! Laisser reposer 2 heures et bien fouetter avant de cuire.
- Cuire les crêpes environ 1mn / 1mn 30 par face. Garnir suivant vos goûts mais en limitant le sucre.
- Ici j'ai fais fondre le chocolat coupé en morceaux avec 4 Cuillères à soupe de lait et je l'ai servi avec les crêpes.
- PREPARATION AU COOK EXPERT DE MAGIMIX: bien mélanger les farines puis mettre tous les ingrédients dans la cuve Inox et lancer le programme expert pendant 1minute vitesse 13 puis laisser reposer 1 heure.
