Griller les poivrons pour enlever la peau. Couper en petits cubes ainsi que la moitié du saumon. Faire mariner 2H dans 5cl d'huile d'olive, de l'aneth et 2 CAS de vinaigre d'agrume

Prélever la chair du melon , mixer et placer au congélateur environ 2H

Mélanger la crème et le fromage blanc ajouter 1 CAS d'Aneth. Laisser refroidir.

Préparez les croissants (lien vers la préparation ci-dessus) voir la préparation . mettre une noix de béchamel , une lamelle de saumon (3cm sur 1) et rouler. Badigeonner de jaune d'oeuf et parsemer un peu de graines de pavot dessus et mettre au four à 210° pendant 20 à 25mn.

Verrines saumon poivron: présenter dans des verrines avec une tranche de concombre et une tomate cerise

Verrine Melon jambon: mettre le melon granité et couvrir avec le jambon mélangé avec un peu de menthe et d'huile d'olive.

Servez avec des tomates cerises à volonté, des fèves et des arachides...