Ciseler l'ail et l'oignon puis mélanger avec le miel, le vinaigre de riz, les quatre épices, le gingembre râpé et la sauce soja. Piquer les cuisses de canard et badigeonner de cette marinade - laisser au frais pendant 4 à 5h voir une nuit.

Mettre les cuisses au four à 180° pendant 1H15 (ou plus si grosses cuisses) sur une grill au dessus d'un lèche frite rempli d'eau. Conserver la marinade restante que vous pourrez ajouter à mi cuisson. Retourner le canard à mi cuisson.

Cuire vos pâtes au lentilles.

Couper les poivrons en lanières et cuire au wok huilé avec les champignons Shiitake coupé en tranches, le brocolis en petits bouquets et les pois gourmands - compter une quinzaine de minutes en remuant fréquemment et en ajoutant un peu de sauce soja. En fin de cuisson ajouter les pâtes cuites et servir avec les cuisses.