Faire dorer le poulet dans une cocotte avec un peu d'huile et l'oignon émincé. Répartir la pâte de curry dessus et laisser encore 5 minutes en retournant les cuisses.

Ajouter le vin blanc, la pulpe de tomate , le gingembre et le curcuma râpé. laisser mijoter l'ensemble pendant 50 minutes.

Ajouter le lait de coco au bout de 30 minutes de cuisson

Cuire les légumes à la vapeur en commençant par la carotte coupée en petits cubes pendant 10 minutes puis les petits pois et les pois gourmands pour 8 minutes supplémentaires - ajouter ensuite au curry 5 minutes avant la fin de cuisson.

Cuire votre riz (environ 12 minutes et le servir avec le Curry. et parsemez de noix de coco râpées et de coriandre