Donuts au chocolat et Amande (IG Bas)
Moins de 5g de glucides par Donut (en fonction du chocolat que vous utilisez)
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NOTEZ CETTE RECETTE:
Portions:
Ingrédients
- 90 g Farine d'amande autour de 8 g de glucides simples pour 100g
- 20 g Farine de Pois chiche 44g de glucides complexes pour 100g
- 10 g Inuline (facultatif)
- 1 cuillère à café bombée Levure chimique
- 1 cuillère à soupe Psyllium
- 60 g Erythritol
- 1 pincée de Sel
- 3 gros oeuf
- 60 g Huile de coco
- 30 g Lait d'Amandes
- 1 filet d'extrait de Vanille
- 150 g Chocolat Noir sans sucre ou à IG bas
- éclats de Noisettes et d'amande ou pistaches
- Amandes effilées
- Pignons de pin
Instructions
- Mélanger dans un saladier tous les ingrédients secs
- Fondre l'huile de coco et laisser refroidir
- Mélanger et fouetter ( pour mousser) les ingrédients liquides qui doivent être à température de la pièce: oeufs-lait-huile-vanille
- Intégrer la moitié du mélange sec au liquide et fouetter - intégrer ensuite la 2ème moitié et fouetter.
- Verser dans des moules à donuts généreusement huilés ou beurrés - laisser reposer 40 minutes puis cuire 15 minutes à 180° - laisser reposer et démouler délicatement
- Fondre le chocolat au bain marie et tremper les donuts - parsemez avec le topping de votre choix et laisser au frais
