Couper les légumes en morceaux et les cuire dans 3 litres d'eau pendant 45 mn pour réaliser un bouillon - ne pas les écraser. Saler-poivrer (vous pouvez ajouter un cube de bouillon de légume pour renforcer le goût).

Enlever les légumes du bouillon et porter à ébullition - Pocher le poisson et réserver le au chaud puis cuire les ravioles dans le même bouillon ( compter 2 à 3mn suivant la qualité). Les ravioles se mettent par plaque et se détachent toutes seules - attention de ne pas les remuer trop fort.

Servir avec un peu de bouillon , les ravioles, le poisson et un peu de comté râpé. Vous pourrez après votre régime sans résidu, mixer les légumes avec le bouillon pour réaliser un potage...