Émincé de veau Gorgonzola Mascarpone
Une recette de veau forte en goût avec du Mughetto (mélange de Mascarpone et de Gorgonzola) et des champignons
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NOTEZ CETTE RECETTE:
Portions:
Glucides par part: 3g
Ingrédients
- 4 escalopes de Veau
- 150 g Mughetto fromage au Mascarpone et Gorgonzola
- 250 g Champignons de Paris émincés
- 15 cl Vin Blanc
- 1 c. à soupe fond de veau en poudre
- 2 Echalotes
- persil
Instructions
- Recouvrir les escalopes de film alimentaire et à l'aide d'un marteau de cuisine les applatir
- Émincer les échalotes et les champignons
- Découper le veau en lanières d'environ 1 cm puis les faire revenir à la poêle environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles dorent légèrement - retirer et réserver
- Faire revenir les champignons émincés avec l'échalotte jusqu'à ce qu'ils soient dorés - déglacer au vib blanc et ajouter le fromage en morceaux - laisser fondre en remuant fréquemment
- Ajouter le fond de veau, remuer puis incorporer le veau en le réchauffant 5 minutes - saler et poivrer
Nutrition - Apports en glucides
Portion: 1PartGlucides: 3g
