Féculents pour barbecue: Manioc, Patate Douce, Maïs...
Pour cette garniture, nous vous laissons le soin d'adapter la part en fonction des glucides indiqués ci-dessous. Attention pour le Maïs il ne faut pas le peser entier - compter 5 à 8g pour un 1/2 Maïs.
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NOTEZ CETTE RECETTE:
Ingrédients
- 1 Manioc 38g de glucides pour 100g
- 1 grosse Patate douce environ 20g de glucides pour 100g
- 2 Maïs Doux: 19g de glucides pour 100g
Instructions
- Précuire le manioc et la patate douce à l'eau bouillante salée une quinzaine de minutes (couper la patate en grosses tranches)
- Eneloper le manioc, le maïs et les tranches de patate dans du papier alluminium et assaisonnez:
- Patate douce: mettre une trouche de tomates, une tranche de mozzarella, 2/3 feuilles de Basilic - verser un filet d'huile d'olive - salez, poivrez et un peu de thym et refermer
- Manioc: Faire une fente dans la peau, verser un filet d'huile d'olive et un peu de sel et de thym... refermer
- Mais: Badigeonnez avec un peu de Saint Hubert et refermer.
- Mettre les légumes une vingtaine de minutes au plus près de la braise au barbecue
