Faites cuire les légumes à la vapeur

Préchauffer votre four à 210°. Couper le saumon en cubes et placer au centre des carrés feuilleté

Mélanger les épinards à la Ricotta. Saler-poivrer. Répartir sur le saumon (pas trop pour que l'on puisse fermer le feuilleté)

Rabattre les coins des carrés feuilletés vers le centre. Badigeonner de jaune d'oeuf au pinceau et mettre au four pendant 15mn mini.

Couper les légumes une fois cuits en tranches suivant vos goûts. Et penser à récupérer des rondelles de courgettes pour la déco. (Vous pouvez réchauffer les légumes au dernier moment soir au four en fin de cuisson des feuilletés, soit au micro onde)

Préparer votre sauce beurre ( ou non si vous voulez un repas moins calorique). Faites revenir les rondelles de courgette à la Poêle avec les noix de pétoncle.

Présentez comme sur la photo ! Bon appétit.