Prélever le zeste du citron, puis ajouter les oeufs, le sucre et la stevia. Fouettez énergiquement l'ensemble puis ajouter le Mascarpone et 1 filer d'extrait de vanille. Fouettez jusqu'à ce que la pâte soit homogène et verser dans un moule. ( mettre du papier cuisson au fond pour éviter que ça accroche)

Au four à 180° pendant environ 45mn. Démouler et laissez refroidir... puis déguster. ( vous pouvez ajouter des feuilles de vigne.... ce sera plus joli)