fondre l'huile de coco et mélanger avec la poudre d'agave , la purée de pignons de pin , la farine d'amande et le bicarbonate (j'utilise un fouet électrique)

Battre les oeufs en neige ferme et incorporer petit à petit à la préparation précédente en mélangeant à l'aide d'une maryse

Remplir des moules à financiers légèrement huilés avec cette préparation et couvrir de pignons

Cuire 17 à 20 minutes au four préchauffé à 200° puis laisser refroidir