Fondue Savoyarde

L'apport en glucides se fera principalement par le pain... indispensable pour cette fondue au fromage ! Pour 70g de pain par personne, il y aura donc environ 35g de glucides.

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5 pour 2 notes

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Cuisine des Régions

Préparation: 20

Cuisson: 10

Total: 30

Portions: 4

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Ingredients

200g Beaufort
200g Conté environ 7 ans d'âge
200g Emmental ... suisse car plus léger
10cl Vin Blanc Apremont
2cl Kirsch (facultatif)
1 gousse ail
1 gros Pain de 2 jours
Muscade
1/2 Chou-Fleur
Crudités
Jambon blanc allégé en sel
Jambon cru degraissé

Instructions

Cuire le chou-fleur 10mn à l'eau bouillante - réserver et servir en petits bouquets
Passer l'ail sur les rebords du caquelon (ici électrique), ajouter le vin blanc et chauffer. Ajouter progressivement à feu doux les fromages puis la muscade et le Kirsch.
C'est prêt quand c'est bien liquide (ne vous inquiétez pas, ça durcira petit à petit).
Trempez votre pain couper en petit cubes... mais aussi les chou-fleurs et les plus téméraires essayeront avec le jambon !