Préparer le Lemon Curd au moins 4 heures à l'avance (recette ci dessus)

Chauffer légèrement la moitié de la crème avec les feuilles de basilic - laisser refroidir/infuser puis ajouter le reste de la crème et le xylitol. Bien mélanger et filtrer au chinois. Verser dans un Siphon à chantilly - fermer - mettre le gaz - secouer et laisser au frais minimum 1 heure.

Servir avec les fraises lavées et coupées en 2 comme sur la photo avec des noix de Lemon curd. décorer avec quelques feuilles de basilic