Enlever la peau des tomates (en les ébouillantant 1mn) et celle des poivrons puis couper en dès

Eplucher l'ail et l'oignon et mixer très finement avec la tomate, la coriandre et le poivron et 5 cl d'eau - saler et poivrer - ajouter l'huile d'olive, le citron et le vinaigre et continuer à mixer au blender. Avec le Cook Expert de Magimix, utilisez le programme SMOOTHIE

Réserver au frais 2h et servir avec des cubes de féta et quelques feuilles de Coriandre.