Eplucher les tomates, le poivron et le concombre (à l'aide d'une économe fin) puis couper en cubes. Ciseler grossièrement le basilic et émincer l'oignon et l'ail. Mélanger le tout avec l'huile d'olive, le vinaigre, la mie de pain et le sirop. Saler et poivrer légèrement et laisser mariner 3 heures.

Mixer finement en ajoutant 1/2 verre d'eau glacée. Si vous utilisez le Cook Expert de Magimix, lancez le programme SMOOTHIE. Conserver au frais.