Gaspacho Melon tomate au porto

Compter 5/6g de glucides simples par coupe

NOTEZ CETTE RECETTE:

5 pour 1 note

Type de plat: Entrée

Préparation: 10

Portions: 6

Glucides par part: 34g

500 g Tomate autour de 2,5g de glucides pour 100g
300 g de chair de Melon si possible Jaune: compter 7/8g de glucides simples suivant sa maturité
5 cl Porto
1 petit Poivron rouge
4 CAS Huile d'olive
3 CAS Vinaigre d'agrume
2 gousses Ail
1 Oignon blanc ( ou frais)
sel de Guérande
Poivre
10 feuilles de menthe

Eplucher les tomates et le poivron. Vous pouvez monder les tomates en les plongeant , incisées, 40 secondes dans l'eau bouillantes puis dans de l'eau glacée). Retirer les pépins du poivron - couper en petits cubes. Prélever la chair du melon et couper en cubes. Emincer l'ail et l'oignon.
Dans un blender ( puissant) , placer l'ail, l'oignon, le poivron, la menthe - Mixer quelques secondes puis ajouter le reste des ingrédients en commençant à mixer à petite vitesse puis monter au max (Boost) : compter 1mn.Pour le rendre plus liquide vous pouvez ajouter un peu d'eau glacée
SERVIR TRÉS FRAIS - avec quelques feuilles de menthe

Portion: 1 PartGlucides: 34 g