Gaspacho tomate Mozzarella

Un Gaspacho aux saveurs italiennes

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5 pour 1 note

Type de plat: Entrée

Préparation: 20

Portions: 4 bols

Glucides par part: 3g

Eplucher le concombre - couper en 2 dans le sauce de la longueur puis racler les pépins avec une cuillère - Couper en tranches
Peler les tomates après les avoir incisées et plongées 1 minutes dans l'eau bouillante puis glacée - Couper en cubes
Émincer l'ail et l'oignon
Rincer le basilic
Mélanger tous les ingrédients (sauf la mozzarella) dans un saladier, saler et poivre et laisser reposer 2 heures au frais
Placer dans un blender ou un robot type magimix. Mixer puissance maximum pour obtenir une soupe froide - servir avec quelques feuilles de basilic et tranches de mozzarella et de concombre

Portion: 1 PartGlucides: 3 g