Gâteau fondant Chocolat Banane (sans gluten et sans sucre ajouté)
Autours de 220g de glucides pour ce gâteau au chocolat complet - Soit pour 8 parts: 27g de glucides par part dont 16 g de sucre
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NOTEZ CETTE RECETTE:
Portions:
Glucides par part: 27g
Les indispensables
Ingredients
- 180 g Chocolat Noir 70% cacao: environ 30g de glucides simples pour 100g
- 400 g Banane pas trop mûres - environ 20g de glucides pour 100g
- 15 cl Lait de coco 2g de glucides simples pour 100g
- 40 g Sirop d'Agave 78g de glucides simples pour 100g
- 3 oeuf
- 50 g Farine de pois chiches 58g de glucides pour 100g ou sarrasin
- 50 g amandes en poudre moins de 5g de glucides pour 100g
- 1 CAC Bicarbonate
Glaçage
- 50 g Chocolat Noir 70% cacao: environ 30g de glucides simples pour 100g
- 40 g Amandes effilées
- 5 cl Lait de coco
Instructions
- Dans une casserole, fondre le chocolat coupé en morceaux avec les 15cl de laite de coco à feu doux.
- Couper les Bananes en rondelles et écraser les.
- Battre les oeufs avec le sirop d'agave puis ajouter la farine, le bicarbonate et la poudre d'amande. Ajouter les bananes puis le chocolat fondu - bien fouetter puis verser dans un moule légèrement fariné et mettre au four préchauffé à 180° - laisser cuire 30 mn.
- Glaçage: fondre le chocolat avec 5cl de lait de coco et étaler au pinceau sur le Gâteau refroidi puis couvrir d'un peu d'amandes effilées - et de chocolat râpé - Laisser refroidir
- PREPARATION AU COOK EXPERT DE MAGIMIX: Mettre le chocolat coupé en morceaux avec le lait de coco tiédi dans la cuve et lancer le programme EXPERT, 5 minutes/vitesse 3/60°C. Ajouter les bananes coupées et légèrement écrasées et mettre le programme expert 1mn vitesse 9 à 0°
- Mettre progressivement les oeufs, le sirop d'agave, la poudre d'amande, la farine (maizena) et le bicarbonate dans la cuve inox et mettre le programme expert 1mn vitesse 9 sans chauffer. Verser dans un moule et cuire au four préchauffé à 180° pendant 30mn - laisser refroidir et glacer comme ci-dessus.
Nutrition - Apports en glucides
Portion: 1 PartGlucides: 27 g
