Gigot d'Agneau aux patates douces

Une recette avec un réduit

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4.58 pour 7 notes

Préparation: 40

Cuisson: 40

Total: 1 20

Portions: 4

Glucides par part: 36g

Dégraisser le gigot ( peau et parties blanches) à l'aide d'un couteau pointu et très aiguisé
Ecraser les gousses d'ail et frotter le gigot avec , en ajoutant un peu d'huile d'olive.Faire des incisions avec la pointe d'un couteau et glisser un peu d'ail dans les fentes et du romarin. parsemer de thym frais ( vous pouvez faire cela la veille et laisser reposer une nuit)
Éplucher les patates douces et couper en lamelles de 8mm - mettre le gigot à température ambiante pendant 1 heure - préchauffer le four à 240°
Cuire le gigot sur les patates douces et le vin environ 45 minutes en le retournant à mi cuisson au four baissé à 210°
Pour attendrir la viande, vous pouvez l'envelopper dans du papier aluminium après cuisson et la laisser reposer 10 minutes

Portion: 1 PartGlucides: 36 g