Fondre le chocolat Noir dans le lait de coco - laisser refroidir

Fouetter le lait concentré un peu comme des blancs en neige - le volume va légèrement augmenter, ajouter la stévia et l'extrait de vanille puis mélanger avec le chocolat refroidi et Turbiner avec une machine à Glace ( environ 30/40mn) et placer au congélateur.

Sortir la glace 1h avant le service au frais.

Astuce sans sorbetière: placer la préparation dans un sac isotherme , le mettre au congélateur et presser le toutes les heures ( au moins 4 fois) pour le brasse et lui donner l'onctuosité souhaitée.