Équeuter et mettre les fraises au congélateur pendant 2 à 3 heures
Verser le skyr, le jus d'un citron vert et le xylitol dans un blender - ajouter les fraises congelées et mixer jusqu'à obtenir une crème ferme.
Verser dans un bac et remettre au congélateur environ une heure et déguster