Couper la courge en 2 dans le sens de la longueur puis retirer les pépins. Attention , à faire avec précaution car la peau est trés dure.

Verser un peu d'huile d'olive mélangée au cumin sur le côté chair de la courge - saler et poivrer puis mettre au four sur une plaque recouverte de papier cuisson 30 à 35 minutes suivant la taille.

A l'aide d'une fourchette, racler l'intérieur des courges - la chair va se détacher en filaments.

Couper les crottins en 2 et placez les sur les courges avec une touche de miel- ajouter le jambon et un peu de baies roses - mettre au four à 180° pendant 10 minutes et servir avec quelques cerneaux de noix.

Une moitié de courge pour 2 personnes