Lavez les courgettes et découpez-les en rondelles de 8mm.

Emincer l'échalote et faire revenir avec les courgettes dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive - lorsque les courgettes sont légèrement dorées er réduites de moitié, les égoutter et mélangez avec le persil et la ciboulette. saler-poivrer

Placer dans un moule à gratin, et disposer des tranches de fromage de chèvre dessus - ajouter l'emmental râpé et parsemer de pignons et d'un peu d'herbes ciselées. Mettre au four préchauffé à 180° chaleur tournante pendant 20 minutes ( vous pouvez gratiner légèrement au grill en fin de cuisson)