Faire revenir les crevettes dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur rose/orange - Les retirer

Faire revenir 2mn les noix de pétoncles dans cette même cocotte - Les retirer

Laver les moules - ajouter un peu d'huile d'olive avec l'échalote ciselée dans la cocotte - ajouter les moules et faire revenir 3mn, Ajouter le vin blanc et cuire jusqu'à ce que les moules soient ouverte - Retirer les moules (mais garder le jus dans la cocotte.

Faire revenir les crevettes dans le jus pendant 3mn en écrasant les têtes pour qu'elles libèrent leur suc.

Filtrer et conserver le jus - décortiquer les crevettes et sparer les coquilles des moules.

Préparer la béchamel: laisser fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine de Lupin et la Maïzena. Bien remuer jusqu'à former une pâte compacte, ajouter progressivement le jus des moules en fouettant régulièrement, ajouter la crème fraîche et laisser épaissir.

Une fois la béchamel réalisée, bien épaissie, ajouter les fruits de mer et mélanger. Répartir dans des ramequins et couvrir avec de la Chapelure. Mettre au four 10mn à 200° puis 5mn sous le grill.