Piquer le carré d'agneau avec de l'ail, imbiber le, ainsi que le poulet présenté en brochettes d'huile d'olive puis parsemer du romarin - saler-poivrer. Laisser reposer 1 heure

Faire précuire les pommes de terre primeurs pendant 5 mn. Puis préparer des papillotes individuelles fermées en ajoutant des rondelles d'échalote , une tomate cerise, un peu de romarin et de l'huile d'olive. Les pommes de terre doivent être de petite taille et conserver la peau.

Commencer à Cuire les pommes de terre sur la grille du barbecue ( si possible position basse et sans flammes). Compter environ 25/30mn (piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson) Cuire les carrés d'agneau une vingtaine de minutes puis les brochettes de poulet et les Merguez. Ajouter un peu d'herbes de provence sur l'ensemble

Servez avec une sauce blanche