Mélanger la sauce soja avec le sirop de yacon et le gingembre râpé

Décortiquer les crevettes et faites les mariner 1 heure avec la moitié de la sauce et l'ail haché - puis égoutter en conservant la marinade

Couper les cébettes dans la longueur en fines tranches de 2 mm (julienne) - idem pour le poivron et la carotte

Faire revenir les légumes 5 minutes dans un wok à feu vif avec les crevettes - ajouter la marinade , le konjac, l'edamame et 5cl d'eau et continuer la cuisson 5 minutes en mélangeant

Servir avec le reste de la sauce et parsemer de sésame