Dorer les cuisses de Lapin dans une cocotte avec un filet d'huile puis réserver.

Remplacer le lapin par les champignons coupés en lamelles, les lardon , l'échalote et l'ail émincés. Laisser revenir 8 minutes puis mettre de côté.

Déglacer la cocotte avec le vin blanc puis ajouter le bouillon. dès frémissement remettre le lapin - cuire 30 minutes à petite ébullition.

Au bout de 30 minutes ajouter la préparation aux champignons et continuer la cuisson 15 minutes.

Cuire le riz

Mettre les cuisses au chaud ( four) et réduire la sauce en ajoutant la crème et le fond de champignons.

Servir les cuisses avec le riz et enrober de sauce.