Eplucher les carottes et couper en petits dés - les faire cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante

Passer les poivrons sous le grill du four en les retournant de temps en temps: ils doivent avoir noirci - Puis placer les dans un sac plastique, fermez le et laisser reposer une heure. Enlever ensuite la pellicule noire et couper en lamelles (attention c'est tout mou ! )

Emincer l'oignon et faite le revenir avec les carottes dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive pendant 3 minutes. Ajouter l'ail ciselé et le thon coupé en cubes et laisser colorer 5 minutes sur toutes les faces. Ajouter enfin les 2/3 de la pulpe de tomate avec le bouquet garni et laisser mijoter à feu doux une quinzaine de minutes (le thon doit commencer à s'effriter)

Ajouter les câpres, les olives coupées en rondelles, les cornichons coupés en petits cubes, les poivrons et bien mélanger

Dans un plat adapté alterner feuilles de lasagnes, préparation, un peu de gruyère et de basilic. Finir par une feuille de lasagne, couvrir avec le reste de la tomate et la Mozzarella coupée en tranches de 4mm. Passer au four à 200° une vingtaine de minutes.