Magret de Canard Pommes Légumes
du magret aux légumes plus léger qu'avec des pommes de terre
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NOTEZ CETTE RECETTE:
Portions:
Glucides par part: 16g
Ingredients
- 2 Magrets de canard
- 400 g Courgette ici des mini courgettes - 2g de glucides pour 100g
- 400 g Aubergine ici des mini aubergines - 2g de glucides pour 100g
- 2 Pommes 11g de glucides pour 100g
- Romarin
- Thym
- 4 c. à soupe Sauce Soja
- 1 c. à soupe Sirop de Yacon ou d'agave
Instructions
- Ciseler le romarin et le thym, mélanger avec la sauce soja et le sirop d'agave puis étaler sur les magrets et laisser reposer 1 heure
- Retirer l'excédent de graisse du canard sur les côté / Quadriller la peau du magret à l’aide de la pointe d’un couteau
- Couper les mini légumes en 2 (ou en tranches de 15mm si ils sont grands) - découper chaque pomme en 8 quartiers
- Déposer les magret côté peau sans ajouter de matière grasse sur votre plancha à feu moyen et Laisser cuire 8 minutes jusqu’à obtenir une coloration dorée de la peau - à mi cuisson ajouter les pommes et légumes
- Retourner les magrets et continuer la cuisson de 6 à 10 minutes suivant la cuisson souhaitée - retourner également les légumes et les pommes en faisant attention qu'ils ne s'imbibent pas trop de graisse - Servir après avoir découper les magrets en 2 (enlever la peau si vous souhaitez moins de gras)
Nutrition - Apports en glucides
Portion: 1 PartGlucides: 16 g
