Ecraser le fromage frais de chèvre et fouetter avec l'oeuf et la Maïzena.

Couper la courgette en brunoise, ciselé l'échalote puis ajouter avec le jambon à la préparation, saler, poivrer et bien mélanger puis répartir dans des moules en silicone à tartelette. Mettre au four préchauffé une vingtaine de minutes à 200°.