Faire chauffer le lait avec les gousses ouvertes et égrainées.

Battre les oeufs avec les farines, la stévia et le sirop d'agave puis verser le lait après avoir enlever les gousses - bien fouetter

Ajouter la crème, mélanger et remettre sur le feu (doux) sans cesser de remuer jusqu'à ce que la préparation soit bien épaisse

Verser dans des moules en silicone et cuire 40 à 45 minutes au four à 180° - ils doivent légèrement dorer

laisser refroidir à température ambiante puis quelques heures au frigo (de mon côté une nuit)