Fondre le chocolat au bain marie

Battre les oeufs avec l'Erythritol puis ajouter le philadelphia et enfin la levure avec la farine d'amande et le chocolat en poudre. Bien mélanger.

Ajouter le chocolat fondu - bien mélanger et verser dans un moule d'environ 24 cm légèrement beurré et mettre au four à 180° pendant 25 minutes.

Préparation de la crème anglaise: Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2 dans le sens de la longueur - retirer et laisser infuser 15mn

Battre les jaunes avec l'Erythritol . Retirer la gousse de vanille du lait en prenant soin de la gratter pour laisser les graines dans le lait. Verser sur les oeufs et battre. Réchauffer la préparation jusqu'à ce qu'elle épaississe - à feu doux pendant 10 mn en remuant régulièrement. Mettre au frais.

servir les parts de moelleux et présenter la crème à part pour que les convives adaptent la quantité à leur convenance.