Moules Coco

Des moules exotiques !

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5 pour 1 note

Préparation: 10

Cuisson: 15

Portions: 4 personnes

Nettoyer les moules - les rincer plusieures fois
Faire revenir l'ail les échalotes ciselées, le poivron en fines tranches dans un grand fait tout avec un peu d'huile de coco , déglacer avec le vin blanc - laisser réduire puis ajouter les moules. remuer de temps en temps - cuire 7 minutes
Ciseler la moitié de la coriandre et mélanger à la crème de coco puis verser sur les moules - laisser cuire en remuant souvent jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes
Servir dans des plats à moules et ajouter le reste de la coriandre