Fondre le chocolat au bain marie avec 5cl de lait

Réchauffer la noix de coco avec 20cl de lait pendant 10mn et ajouter l'agar agar en fin de cuisson avec la vanille

Monter les blancs en neige et ajouter la stévia

Mélanger le chocolat et la coco, commencer à mélanger avec 2 louches de blanc en neige puis ajouter délicatement le reste et mélanger.

Mettre au frais 2 à 3 heures, Servir dans des coupers avec quelques copeaux de chocolat et de la poudre de coco.