Muffins allégés Banane Coco et Pépites de chocolat

Environ 20g de glucides par muffin ( 50/50 sucres simples et sucres complexes) - Si vous remplacez le Xylitol par le sucre de coco, comptabiliser 10g de sucres simples en plus (IG plus bas que le sucre raffiné)

Imprimer Pin

NOTEZ CETTE RECETTE:

5 pour 2 notes

Type de plat: Dessert

Préparation: 20

Cuisson: 25

Total: 45

Portions: 8

Ajouter à ma liste des courses

Ingrédients

300g Banane soit environ 70g de glucides (sucres simples)
100g Farine d'épeautre t80 (farine Bise) - 68g de glucides complexes pour 100g
60g Farine de Coco environ 12g de glucides (sucres simples)
50g noix de coco râpée - environ 5g de glucides (sucres simples)
160g Fromage blanc allégé
1/2 sachet Levure chimique
1/2 CAC Bicarbonate
80g Xylitol ou de sucre de coco mais adapter les glucides
80g Chocolat au lait sans sucre - poulain
1 oeuf

Instructions

Fouetter l'oeuf avec le Xylitol puis ajouter les farines, la levure et le bicarbonate et la noix de coco - bien mélanger , ajouter les bananes écrasées et finir en ajoutant le chocolat réduit en pépites et le fromage blanc...
Verser dans des moules à Muffins et mettre au four préchauffé à 200° pendant 25 mn.